Şarap ve  KUR'AN
 

Rabbim sen ne buyuksun!
 Kur'an'da yazili mucizeyi bilim 2006'da kesfetti!.. 
Aslinda bu iki yaziyi ard arda okumam da bir mucizevi  tesadüf müydü,  acaba?. 
 
Fikret Otyam'dan gelen faksi  okudum önce.. Yasamdan Dakikalar ekibi ile
 Antalya'ya  gidecektik ertesi sabah.. Koca Otyam bizi Geyik Dagi'ndaki 
evine  davet ediyordu.. 
'Muhabbet hitaminda daga  çikmanizi ve billur sular esliginde cennet demi
 sarap ve  dahi üzüm suyundan mamul dem alalim o dem ki, Kur'an-i  Kerim'in
 Nahl Suresi 67'inci ayetinde aynen söyledir: 
'Hurmaliklarin meyvalarindan, üzümlerden de sarhos edici  bir içecek ve
 güzel  bir rizik elde edersiniz. Iste  bunda, aklini isleten bir topluluk için 
kesin  bir  mucize  vardir.' (Çeviri: Prof.. Yasar Nuri Öztürk) 
 
Fikret Agabey 65 yildir demlenir bilirim.. 'Saka  yapmis olmali' dedim..
 Evde  çesitli Kur'an mealleri  var. Açtim.. Yasar Nuri Hoca aynen böyle 
çevirmis..
 Elmalili Hamdi Hoca'nin meali de üç asagi  bes yukari böyle.. Üzümlerden 
sarhos edici bir içecek..  Aklini isleten toplum için 'kesin' bir mucize..
 Uzandim  divana her günkü gibi, gazeteleri okuyacagim.. En ustte Herald 
Tribune var..
 Bir baslik hemen dikkatimi  çekti.. 
'Saraptaki madde bol kalorili yemeklerin kötü  etkilerini önlüyor..'
 Bir nefeste okudum yaziyi..
 Harvard Tip Okulu ve Amerikan Ulusal Yaslanma Enstitüsü  arastirmacilari, 
kirmizi sarapta bulunan resveratrol denen  dogal maddenin zengin kalorili  ve
 bol yagli  yemeklerin  Kötü etkilerini yok ettigini ve ömrü uzattigini  kesfetmisler.
 Habere göre..
 Hergün düzenli alinan  resveratrol, son yillarda hizla artan 
obezite/sismanlik  kaynakli rahatsizliklar, hatta ölümlerin çaresi oluyor. 
Resveratrol üzümün kabugunda, dolayisi ile kirmizi sarapta  bulunan bir
 madde  ve bu madde, ünlü bilim dünyasinda  'Fransiz 
Paradoksu' diye bilinen çeliskinin büyük anlamda  çözümü.. 
Fransizlar dünyanin en zengin ve en yagli  yemeklerini yiyen millet
 olduklari  halde, Amerikalilara  göre çok daha az kalp hastaliklarina yakalaniyorlar. 
 
Neden?..
 Iste bundan.. Her yemekte içtikleri kirmizi  saraptaki resveratrol, bol 
yagli, bol kalorili  yemeklerinin kötü etkisini yok ediyor. Arastirmacilar
 bir  gurup deney faresini, yüzde 60'i yaglardan olusan bir diyetle 
beslediler. Fareler, fare türü için orta yas demek olan,  bir 
yasindaydilar.
 Beklendigi gibi fareler bir süre  sonar seker hastasi oldular,
 karacigerleri  büyüdü ve  standart beslenen farelere göre daha erken ölmeye basladilar. 
Bir  baska gurup fare de ayni diyetle beslendiler, ama  onlara ayni zamanda 
büyük  dozlarda resveratrol  verildi.. Bu fareler de normalin üstünde
 sismanladilar.
 Ne var ki bunlarin kan sekerlerinde ve  insilün üretimlerinde degisme 
olmadi.
 Seker hastasi  olmadilar.  Karacigerleri büyümedi. En önemlisi saraptaki  bu 
madde farelerin hayatini çok        keskin bir sekilde uzatti. Resveratrol
 alan fareler,  normal beslenen ve normal yasam süren farelerden de daha 
uzun  yasadilar.
 Yani.. Bu fareler, sagliklarindan  hiçbir bedel ödemeden, en sevdikleri, en 
güzel, en  lezzetli, en yagli yemekleri istedikleri kadar yediler.
 Üstelik..
 Normal beslenen farelere göre daha uzun  yasadilar. 
Arastirmacilar resveratrolun farelerin fiziksel  yasam kalitelerine nasil 
etki ettigine de baktilar.  Farelerin denge ve fiziksel gücünü deneyen bir
 test var.  Dönen bir çubuk üzerinde düsmeden yürüme süreleri ölçülüyor. 
Resveratrol alan fareler yaslandikça daha basarili olmaya  basladilar ve 
normal beslenen genç farelerle ayni formu  muhafaza ettiler.
 Merak edip baska kaynaklara daldim..  Kirmizi saraptaki bu dogal madde, 
sadece ömrü uzatmakla  kalmiyor.. Kansere karsi.. Virüs hastaliklarina 
karsi..  Atesli, iltihapli hastaliklara karsi..  Sinirlerin ve  sinir
 sisteminin muhafizi.. Yani her derde deva tam bir  mucize madde  bu..
 Bu  konulardaki çalismalar da hizla devam ediyor. Uzmanlar  farelerden 
alinan sonuçlarin insanlar için de geçerli  olacagini düsünüyorlar..
 Ama simdilik asilmasi gereken çok  sey var.. Bir defa doz.. Kirmizi sarabin 
litresinde 1.5  ile 3 miligram resveratrol var. Farelerle ayni etki için 
normal kiloda bir insanin günde 10 ile 20 sise arasi sarap  içmesi lazim.
 Bu  kadar fazla alkol alindiginda  resveratrolun etkisi ne olur, bilinmiyor.. 
 
Benim  bildigim, Nahl suresinin 67'inci ayetinde haber verilen'Kesin 
mucize'nin 'Aklini isleten topluluk' tarafindan nihayet  kesfedildigi. . Bu
 mucizeyi çözmek için 2006 yilini bekleyen  bilim, resvetrol hapini da 
herhalde kisa zamanda  gerçeklestirir. . 
 
Insanlar yüzyillardan beri sarap  kadehlerini tokustururken bosuna
 'Sagliginiza'  demiyorlarmis. .
 Gerçekten sagliklarina içiyorlarmis  meger!.. 

Sarapseverlere sevgi ve saygilar

Aydın Bilgin