SEMİZ OTU  

Latince ismi Portulaca oleracea olan Semizotu

Ortadoğu ve Hindistan kökenlidir.

Ancak  her iklim ve toprakta yetişir.

Semizotu,  Omega-3 açısından neredeyse balık kadar zengin bir bitki olup demir, bakır, manganez, C ve D vitaminlerince de zengindir.

Madensel tuzlar ve vitaminlerce çok zengin olan Semizotunun

besin değerlerini kaybetmemesi için salata olarak yenmesi,

yani pişirilmeden tüketilmesi tavsiye edilir.

Pişirilme tercih ediliyorsa çok kısa süre pişirilmelidir.

Çok kaynatıldığında yemeğin rengi ve tadı değiştiği gibi

besin değerleri de kaybolur.

Kalp Hastalığı riski taşıyan ve Kalp hastaları için yararlı olan semiz otu nisan, mayıs, haziran aylarında  haftada 3-4 kez tüketilmelidir.

Yere yakın bir sebze olduğu için tüketilmeden iyice yıkanmalı

sirkeli suda bekletilmelidir.

     Faydaları: 

·  Kanı temizler

·  İdrar söktürür

·  Kanı üreden temizler

·  Sinir krizlerini ve beyin yorgunluğunu geçirir

·  Böbrek taşı ve kumunu döker

·  Semizotu şişmanlara kilo verdirir

·  Şeker hastalarının susuzluğunu azaltır

·  Semizotu içerdiği yüksek oranlı lifle kabızlığa iyi gelir

·  Diyet yapanlar için uygun bir sebzedir. Düşük kalorili olduğu için formda kalmaya yardımcı olur.

·  Geleneksel olarak ağrı kesici özelliği olduğuna inanılan semizotunun bu özelliği bilimsel araştırmalarca da ispatlanmıştır.

·  Yaşlılar ve midesi hassas olanlara faydalıdır.

·  Vücudu mikroplara ve gribe karşı korur

·  Sinirleri dinlendirip, uykunun düzene girmesine yardımcı olur

·  İçerdiği Omega 3 sayesinde kalp sağlığı için önemlidir.

·  Gut Hastalığına iyi geldiği yapılan çalışmalarda belirlenmiştir.

Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor

Semizotu, en çok 30 cm. kadar boylanabilen bir ya da çokyıllık otsu bir bitkidir. Yuvarlağa yakın oval biçimli, yeşil renkli etli ve sulu yaprakları vardır. Bu yapraklar ile yine etli ve sulu olan yaprak sapları yenilir.

Bitkinin küçük çiçekleri genellikle sarı, bazen eflatun, pembe ya da kırmızı renkli olur. Erselik özellikler taşıyan çiçeklerinin döllenmesiyle olgunlaşan küçük kapsül durumundaki meyvelerinin içinde çok sayıda siyah renkli minik tohum bulunur. Kültür çeşitlerinin yaprakları daha irice ve yabanilerininki küçük olan semizotunun kıymalı ve pirinçli yemeği yapılır. Ayrıca semizotu yapraklan, çiğ olarak öylece ya da salatalara katılarak yenilir.

BESİN DEĞERLERİ

100 gr. taze semizotunun besin değerleri şunlardır: 32 kalori; 2 gr. protein; 3,8 gr. karbonhidrat; 0 kolesterol; 0,4 gr. yağ; 1,4 gr. lif: 4 mgr. fosfor; 40 mgr. kalsiyum; 0,2 mgr. demir; 80 mgr. sodyum; 45 mgr. potasyum; 180 IU A vitamini; 0,04 mgr. B1 vitamini; 0,03 mgr. B2 vitamini; 0,03 mgr. B6 vitamini ve 8 mgr. C vitamini.

SAĞLIĞIMIZA YARARLARI

Yukarıda sayılan besin değerlerinin yanı sıra;

* Semizotu, içerdiği yüksek oranlı lifiyle peklik (kabızlık) çekenlere iyi gelir.

* Yaşlı, hasta ve diyet yapan kişiler için çok uygun bir sebzedir.

* Semizotunun içerdiği omega 3 doymamış yağlar, balıklarınkiyle kıyaslanabilecek düzeydedir: Geleneksel olarak gut hastalığına, baş ağrısı ve bedendeki diğer ağrılara iyi geldiğine inanılmaktadır. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalar, semizotunun sağlığa yararlı bu etkisinin varlığını doğrulamaktadır.

* Semizotunun, kanama hastalıklarında ve peklikte çok faydalı olduğunu kaydeden uzmanlar, kanı temizlediğini, bol idrar söktürdüğünü, kanı, üre ve benzeri pisliklerinden temizlediğini, sinir krizleri ve beyin yorgunluğunu geçirdiğini, böbrekteki kum ve taşı döktüğünü bildiriyor.

* Semizotunun, şeker hastalarının susuzluğunu azalttığını, şişmanlara kilo verdirdiğini belirten uzmanlar, semizotu, yeşil salata olarak yenirse faydasının fazla olduğunu ifade ediyor. Sayılan bütün bu etkileri için semizotu, diyete katılıp bolca yenilmelidir.