SÜTÜN ALTERNATİFİ DEREOTU*

*İnek sütünde 117 miligram kalsiyum bulunurken,

dereotunda bu oranın 208 olması, dereotunun sütün alternatifi olarak

görülmesine neden oluyor.*

İstanbul Üniversitesi Cerrahpaşa Tıp Fakültesi Çocuk

Bölümü Metabolizma ve Beslenme Bilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Ahmet Aydın,

sütün alternatifinin dereotu olduğunu söyledi.

Adana Otizm Derneği`nin düzenlediği `Otizm

Hastalığının Tedavisi ve Beslenme` konulu konferansta konuşan Prof. Dr. Ahmet

Aydın, sütün kalsiyum bakımından en zengin besin olmadığını belirterek,

`Dereotu sütten daha fazla kalsiyum içeriyor. İnek sütünde 117 miligram kalsiyum

bulunurken, dereotunda bu oran 208`dir. Ayrıca dereotu magnezyum ve potasyum

bakımından zengin olması bakımından da kemik sağlığına daha

faydalıdır` dedi.

Prof. Dr. Aydın, dünyada en çok süt tüketen ülke olan

ABD`de, yine dünyada en çok osteoporoz rahatsızlığının olduğunu bildirdi

ve çocukların ve anne-babaların kemiklerinin kuvvetli olması için mutlaka

dereotu tüketilmesini önerdi.

İsveç`te yapılan bir çalışmada 50- 85 yaşlarındaki

menopoz sonrası kadınlarda süt tüketimi fazlalığının kırıkları

azaltmadığının saptandığını kaydeden Prof. Dr. Aydın, şöyle konuştu:

`Benzer şekilde ABD`de hemşireler üzerinde yapılan

araştırmada gerek süt, gerekse süt dışı kalsiyum tüketimi fazlalığının

kalça kırıklarını azaltmadığı tespit edilmiştir. Çocuklarınızın ve

kendinizin kemiklerinin kuvvetli olması için mutlaka dereotu tüketin.

Dereotundaki magnezyum ve kalsiyum kemik gelişimi için oldukça önemli bir

mineraldir.

Her memelinin sütü kendi yavrusunadır. 5- 6 milyon

yıllık insanlık tarihinin sadece son 10 bin yılında insanlar başka memelilerin sütünü içmişlerdir.

Kendi annelerinin sütünü ise sadece hayatlarının ilk 2

yılında emerler, daha sonraları hiç süt tüketmezlerdi. Fosil incelemeleri,

taş devri insanlarının kalın ve kırığa dirençli sağlam kemiklerinin

olduğunu göstermektedir. Bu devre ait kemik örneklerinde osteoporoz yok denecek kadar azdır. Bunun nedeni de o devirde insanların sütten ziyade, daha çok yeşil sebze, ot türü yiyecekler tüketmesindendir.`