KIRMIZI PANCARDAKİ ŞİFA
Kırmızı Pancar kanı temizliyor, kansere, diyabete ve vereme karşı koruyor!
Hastalıkların kol gezdiği bir dönemde yaşıyoruz. Sentetik ilaçlar ile
adeta köşe kapmaca oynuyoruz; Her bir yandan korkuların, yapay
gıdaların, kozmetiklerin ve sonunda değişik hastalıklara sebep olan
binlerce ürününün pazarlandığı günümüzde sağlıklı kalmak adeta bir sanat!
Tabii bu sanat araştırma ve uygulama ile alışverişte başlayıp, mutfaktan,
sofraya devam eden bir zincirdir.
Alışverişlerimizde tüm günlük ihtiyaçlarımızı doğamıza en uygun doğal
ürünleri seçerek, hazırlamada ürünün özelliklerine ve etkilerine dikkat
ederek, tüketirken de zamanlama ve oranına hassasiyet göstererek hem
çevremiz, hem kendimiz hem de ailemiz için sağlıklı ve huzurlu bir yaşam
sürmek mümkün...
Bağışıklık sisteminizi güçlendirerek kış aylarının müzmin hastalığı gribe
yakalanmadan yaşamak ister misiniz, mide ve bağırsaklarınızı rahatlatarak
gaz sancısından kurtulmaya ne dersiniz, kanınızı adeta yıkayarak
mikroplardan arınmak nasıl olur? Karaciğerimizi mutlu etmek, cildimizi
güzelleştirmek, sinirlerimizi sakinleştirmek de artık çok kolaydır.
En önemlisi aynı anda, şeker hastalığı, verem ve kanserden korunmak!
Nasıl mı? Kırmızı yuvarlak, tatlımı tatlı, harika olur salatası, kış
mevsiminde her akşam sofralarda kırmızı pancar, mazide kalır korkunç
hastalıklar.
Tabiattan şifamızı alarak kırmızı pancar ile tanışmaya veya tanıyorsanız
geçmişten günümüze bu muhteşem bitkiyi tüm özellikleri ile yakından
incelemeye ne dersiniz?
Kırmızı Pancar/ beta vulgaris
Ispanakgiller/ chenopodiaceae ailesindendir. Anavatanı Akdeniz Bölgesi
olup, çok eski zamanlardan bu yana besin maddesi olarak kullanılıyor.
Arkeologlar Mısır mezar taşlarındaki bazı bitki resimlerinin pancar
olduğunu ileri sürerler. Kırmızı pancarın toprak içindeki yumruları
kırmızı renkte olup, şeker pancarından daha küçük olan kırmızı pancar ince
köklü iki yıllık otsu bir bitkidir. Yaprakları da şeker pancarına göre
daha kırmızıdır. Ülkemizde hemen her bölgede yetişir.
Muhteşem sebze Kırmızı Pancar nasıl yetişir?
Kırmızı pancar tohumları bahar başından, yaz sonuna kadar ekilebiliyor.
Erkenci denen çeşitlerde Ekimden itibaren ortalama 4- 4,5
ayda, diğer türlerde ise 6 ayda hasat edilebilir. Birinci yıl pancar ve
üzerinde rozet şeklinde yer alan yapraklar gelişiyor. İkinci yıl
üzerindeki yapraklar, çiçekler, meyveler ve tohumları taşıyan sürgün
meydana geliyor. Olgunlaştığını, en dıştaki yaprağın sararmasından ve
türüne göre, gereken iriliğe ulaşmasından anlamak mümkün.
Bol yapraklı olan ve ıspanak gibi değerlendirilen bu sebze gelişmiş kök
yapısı sayesinde kuraklığa karşı da çok dayanaklı. Ancak ana kazık kök
zarar görürse, hafif susuzluğa bile dayanamıyor yani bir o kadar da narin!
Kabuğunun ya da etinin rengi koyu kırmızı ya da morumsu kırmızıdır.
Organik maddece zengin, derin ve killi topraklarda iyi gelişim gösterir.
Çok asitli topraklardan hoşlanmaz. Çimlenmenin başarılı olması için
tohumun toprakla temas etmesi gerekir. Tuza dayanıklıdır. Topraktaki bor
miktarının düşük olmaması gerekir. Aksi takdirde, büyüme yavaşlar ve
yumruda lekeler oluşur. Yani kırmızı pancar alırken düzgün yuvarlak hatlı,
kırmızı-mor renkli, lekesiz ve olgun olanı tercih etmek gerekiyor!
Vitamin ve mineral zengini "Kırmızı Pancar" A, B, C ve P vitaminlerinden zengindir...
Serinletici, iştah açıcı, besleyicidir. Bileşiminde bulunan ve radyoaktif bir eleman olan rubidyumun
sindirim üzerinde olumlu bir etkisi vardır.. Pancar aynı zamanda fosfor,
demir, bakır, potasyum, magnezyum, kalsiyum, brom, çinko, manganez ve
şeker bulunur.
İnsan vücuduna mucize etkileri
Kırmızı pancar alyuvarların oluşmasında rol oynar. Kırmızı pancarın suyu
en güçlü kan düzelticilerden biridir. Havuç suyuyla yarı yarıya
karıştırılan kırmızı pancar suyu, günde 400 gr. içildiğinde alyuvarların
sayısını kısa zamanda yükseltir.
Damarlarda toplanan mineral kalsiyumu en iyi eritebilen de yine pancar
suyudur. Zerdeçal, mürrisafi veya tarçınla pişirilmiş kırmızı pancar,
karaciğer ve dalaktaki tıkanıkları açar. Böbrek ve safrakesesi temizler.
Pişirilmiş ve ezilmiş kırmızı pancar şişliklere sarılırsa, şişlikleri indirir.
Kırmızı pancar suyu içmek, rahmin fibromlarını ve miyomları ile göz
perdelerini eritir, yüksek kan şekerini ve tansiyonu indirir.
Prostat, verem ve sinir hastalıklarında faydalıdır..
Ilık pancar suyu kulağa damlatılırsa, ağrısını keser ve iltihaplanmayı
durdurur.
Kafa derisine sürülürse kepeğe karşı çok iyi gelir.
Mide ve bağırsak üzerinde olumlu etkisi vardır.
Kemik zafiyeti olanlara çok fayda verir.
Karaciğer hastalıklarına karşı koruyan özelliği ile tanınır ve karaciğerin
düzenli çalışmasını sağlar. B vitaminleri ve fosfor ile sinirleri yatıştırır.
İçinde bulundurduğu radyoaktif madde ile vücudu şeker hastalığına, vereme
ve kansere karşı koruyor.
Almanya’da Dr. Sigmund Schmidt ve Macaristan’da Dr. Ferenczi bu bitkiyi lösemi ve kanserde
önleyici ve tedavi edici olarak kullanmaktadı rlar.
Nasıl tüketilir?
Kırmızı pancar Avrupa’da yemeği yapılan bir sebze,
yurdumuzda turşusu meşhur... Salata olarak tüketmeyi alışkanlık haline
getirirseniz aslında en faydalısı bu! Ancak, çeşni vermek için salata
içine katılan baharat ve fabrikasyon sirke gibi yoğun asitli soslar
pancarın sindirimini güçleştirir, bu yüzden salatanıza biraz sızma
zeytinyağı, biraz limon ve doğal kaya tuzu ile hafif bir sos
hazırlayabilirsiniz. Limon yerine doğal nar ekşisi veya organik turunç
ekşisi ya da evde yapılmış elma veya vişne sirkesi de kullanabilirsiniz.
Özellikle vişne sirkesi ile harika oluyor.
Maydanoz ve kereviz yaprakları kırmızı pancarın faydasını arttırıyor.
Kırmızı pancar kaynatılıp içilirse idrar söküyor, mide ekşimesini ve mide
ağrısını gideriyor. Kan yapıyor, karaciğere de faydalı oluyor.
Yapraklarını da taze olarak yiyebilirsiniz, salatalarınıza katabilirsiniz.
Kırmızı pancar suyu, karalahana, ıspanak, havuç veya semizotu suyuyla
karıştırılabilir.
Kırmızı pancar suyunu içerken 30-50gr.dan başlayarak 400
grama kadar çıkmak mümkündür. İlk önce 50gr. kırmızı pancar, 150gr. havuç
suyuyla karıştırılır, sonra 75gr. kırmızı pancar, 125 gr. havuç suyu,
sonra 100gr. kırmızı pancar, 100gr. havuç suyu, sonra da saf kırmızı
pancar, su ile karıştırılarak içilir.
Dikkat şeker hastası olanlara zararlı!
Bu kadar olumlu etkisinin yanında şeker pancarının sakıncalı olduğu
durumlar da var! Şeker hastalığına karşı koruyor ancak şeker hastası
olanlara içerdiği yüksek şeker miktarından dolayı zararlı. Şeker hastaları
kırmızı pancarı tüketmemeli!
Yüksek tansiyonu olanlar az miktarda tüketmelidir.
Kaynaklar:
Gerçek Tıp/ Dr. Aidin Salih .
Türkiye’de Bitkiler İle Tedavi/ Prof. Dr. Turhan Baytop
Şifalı Bitkiler/ Prof. Dr. Ahmet Maranki
Bitkisel Protein İle Dengeli Beslenme/ Müheyya İzer
İksir-i şifa/ Halit Özgülen
Doğal Tedavi Yöntemi/ D. Ulvi Türkmenoğlu