ONKOLOG KANSER OLURSA

 Onkoloji alanında 30 yıldır çalışan bir bilimadamı ve aynı zamanda bir tıp
 doktoru olan Prof. Dr. Vincent Castronovo, kaderin bir cilvesi ile 2011
 yılında gırtlak kanserine yakalandı ve kendi uyguladığı tedavi yaklaş ımı
 ile bu hastalıktan tamamen kurtuldu.

 Prof. Dr. Vincent Castronovo kanser ve beslenme ilişkisi konusunda çalışan
 dünyaca ünlü Belçika'lı bir bilimadamı ve tıp doktorudur.

 Bu yazıyı kendisi ile 12 Nisan 2012 de Belçika RTL radyosunda yapılan
 söyleşiden derledik.


 Kansere yakalandım

 Meslek hayatımı kansere karşı savaşmaya adadım. Bilhassa ölümlere sebep olan
 metastazların oluşmasını sağlayan mekanızmaların deşifre edilmesi üzerinde
 uzun yıllar çalıştım.

 15 yıldan fazla bir süredir, bilim ve tıp dünyasında fazla üzerine
 gidilmeyen beslenmenin kötü huylu tümörlerin ortaya çıkmasında ve
 gelişmesinde oynadığı anahtar rol üzerine yoğunlaştım.

 Geçtiğimiz yıl, 2011 yılı Şubat ayında ben de reflüye bağlı olarak gırtlak
 kanseri teşhis edildi. Sonunda 30 yılı aşkın bir süredir mücadele ettiğim bu
 kötü hastalık beni kendi evimde yakaladı.

 Hem doktor hem hasta olmak

 Liege Üniversitesi Hastanesinden uzman bir doktor ekibi ve kendi
 geliştirdiğim tedavi stratejimle bu hastalıktan tamamen kurtuldum.
 Hastalıkla geçirdiğim bu serüvenli yolculuktan sonra, eskisinden çok daha
 sağlıklı bir hayata kavuştum.

 Ben her iki tarafi da gordum. Hem doktor hem hasta. Tabii benim meslekten
 olmam ve bu konu uzerine zaten calışıyor olmam bu hastalığı daha iyi
 anlamamı ve adımlarımı ona göre atmamı sağladı.

 Benim tedavi yaklaşımım 4 unsurdan oluşuyor: Beslenme, Egzersiz, Sevgi ve
 Dostluk

 Reflü deyip geçmeyin

 Bende senelerdir reflu sorunu vardı. Bunu çok önemsemedim çeşitli ilaçlarla
 antibiyotiklerle bunu geçiştirdim.

 Ancak sürekli olarak yukarı çıkan bu asit gırtlak dokusunu tahriş ediyor ve
 enfeksiyonlar oluşturuyor. Buradaki enfeksiyonları önlemek için aldığım
 antibiyotiklerle beraber gırtlak dokusundaki bağışıklık mekanızması
 duyarsızlaştı ve oluşabilecek bozuk genetikli hücreleri yokedemedi.

 Ben kanser olduğumu son safha da öğrendim.

 Kanserin beslenme ilişkisi

 Uzun süre kanserin kalıtsal olduğu düşünüldü. Ancak kanser kalıtsal değil
 çevresel etkenlere dayanan bir hastalık.

 Akciğer kanserinin %90 sebebi sigaradır. Bunu herkes biliyor. Mevcut
 kanserlerin %40 sebebi ise doğrudan beslenme ile ilişkili. Bazı kanser
 türlerinde bu oran çok daha yüksek örneğin benim uzmanlık alanım olan barsak
 ve mide kanserlerinin %54ünün sebebi beslenme ile ilişkili.

 Araştırmalarımız sırasında biz şüphelendik acaba bu kansere yakalanan
 hastaların beslenmelerinde herhangi bir şey var mı?

 Daha sonra bunu bizim kanser araştırma merkezimizde inceledik. Gördük ki
 analiz etiğimiz hastaların tamamına yakınında bir beslenme bozukluğu var.
 Araştırmayı derinleştirdiğimzde bulgularımız şaşırtıcı idi. Vakaların
 tamamında beslenme ile kanser arasında istatistiksel olarak göze batan
 doğrudan nedensel bir ilişki var.

 Beslenme ile kanser ilişkisini şu şekilde izah edebiliriz. Beslenme
 bozukluğu bagışıklık sisteminin düzgün calışmamasına yol açıyor, vücudu
 koruyan hücrelerin üremesi yeterli hammadde olmadığı için yavaşlıyor.
 Vücutta zaman zaman dış etkenlerle oluşan bozuk genetikli hücreler yok
 sekteye uğramış bu bağışıklık sistemi tarafından yok edilemiyor.

 Şeker zehirli

 Çağımızdaki en büyük tehlike şeker. Bundan 100 sene önce yılda 1kg şeker
 tüketirken şu an sizin tüketiminiz 72kg oldu.

 İnsan vücudu buna alışkın değil vücuda giren bu kadar şekere karşı ne
 yapacağını bilmiyor. Vücutta iç iltihaplanma oluşturuyor. Bizi bugün meşgul
 eden pek çok hastalığın sebebi bu iltihaplanmadır.

 Obezitenin tıptaki adı iltihaplanmadır ve sebebi şekerdir.

 MS hastalığı bir iltihaplanma hastalığıdır. Beynin bazı bölgeleri
 iltihaplanma yüzünden dopamin üretemez hale gelir. MS hastalığının sebebi bu
 dopamin üretememedir.

 Kanserinde gelişmesi için ortamı hazırlayan bu iltihaplanmadır.

 Yetersiz beslenen zenginler

 Yetersiz beslenme yiyeceğin az olduğu fakir ülkelerin sorunu değil.
 Günümüzde zengin saydığımız batı ülkelerinde bir yetersiz beslenme söz
 konusu.

 Tükettiğimiz besinlerin çoğu endüstride işlenip rafine ediliyor ve faydalı
 herşeyden arındırılıyor. Örneğin ekmek buğdayın en faydalı olan kabuğu
 atılarak yapılıyor. B12, protein ve demir gidiyor geriye saf nişasta yani
 şeker kaliyor.

 İlginçtir ki gıda endüstrisinin diğer bir kolu da bu artıklari alıp
 bunlardan vitamin destek ürünleri yapıp bize ayrıca satıyor.

 Palmiye yağı zehirli

 Bize hayvansal yağların kötülüğünden bitkisel yağların iyiliğinden
 bahsedilir. Oysa bitkisel bir yağ olan palmiye yağı toksik bir yağ .

 Maalesef palmiye yağı gıda endüstrisinde en çok kullanılan yağdır. Bugün
 süpermarket raflarında gördüğünüz ve üzerinde "bitkisel yağ" yazan
 yiyeceklerin neredeyse tamamında palmiye yağı kullanılır. Çünkü diğer
 yağlara göre sıcaklığa çok dayanıklıdır. Gıdalar işlenirken uygulanan yüksek
 ısılı işlemlere dayanıklıdır. Bu yağ ayrıca uzun süre yapısı bozulmadan
 durabilir. Bu şekilde hem yiyeceklerin raf ömrü uzatılmış olur hem de
 fabrikada yağı depolama ve üretme maliyeti düşürülür.

 Son zamanlarda gıda şirketleri yaşanan ekonomik kriz yüzünden karlılıklarını
 koruyabilmek için maliyet düşürmeyi iyice ön plana aldılar.. Örneğin diğer
 yağların yerine palmiye yağı kullanılması onların karlı kalabilmesine yardım
 ediyor. Bu yüzden daha çok şirket bu yağı kullanmaya başladı.

 Ben herkesi uyarıyorum bu yağ toksiktir, kanserojendir lütfen palmiye yağı
 bulunduran yiyeceklerden uzak durun. Henüz bu yağın kullanımı yasaklanmadı
 ancak yaptığımız baskılarla Avrupa Birligi geçtiğimiz günlerde palmiye yağı
 bulunan gıdaların üzerinde bunun açıkca yazılması için bir yasa çıkardı.
 Bundan önce sadece bitkisel yağ yazıyorlardı. Bitkisel yağ dedikleri ise
 çoğu zaman bu palmiye yağıdır.

 Kanseri nasıl yendim

 Önce tıbba güvendim. Ancak bununla bırakmadım beslenmemi planladım ve besin
 destekleri kullandım.

 Kemoterapi sırasında probiotikler kullandım. İnsanın barsağında bizim için
 vazgeçilmez olan bakteriler vardır. Bu bakterilerin bizim için hayati önemi
 vardır. Bunlar olmadan bazı besinleri hazmedemeyiz. Ayrıca gerekli bazı
 enzim ve vitaminlerin üretilmesini sağlarlar. İlginç bir nokta şu,
 geçtiğimiz günlerde aslında beynimiz ile barsakta yaşayan bu bakteriler
 arasında karşılıklı bir iletişim olduğu bulundu. Kemoterapi sırasında
 maalesef barsaklardaki bu bakteriler ölüyor. Bu yüzden onları yenilemek için
 probiotik kullandım. Probiotikler bu bakterilerin uyur halde bulunduğu
 kültürüdür. Bunlar barsağa yerleşir ve azalan veya yok olan barsak florasını
 yeniler.
 Bunun yanısıra vitamin hapları aldım. Mineraller aldım.

 Omega-3 yağlarını düzenli olarak beslenmeme dahil ettim.

 Yeteri kadar protein aldım.

 Kızartmaları kestim.

 Hepsinden önemlisi ise şeker almayı kestim.

 Doktorlarım çok açık fikirli idi benim getirdiğim önerileri her zaman
 değerlendirmeye aldılar. Böyle bir şansım oldu. İletişimim diğer hastalara
 göre çok daha kolay oldu.

 Çiğnemenin önemi

 Memelilerin beslenmesinin ilk ve en önemli aşaması çiğnemedir. Maalesef
 sosyal yaşam biçimimiz ve değişen ve rafine olan gıdalar bizleri çiğneme
 davranışından uzaklaştırdı. Çiğnemek bizler biyomekanik bir olaydır ve
 vücutta bazı sistemleri harekete geçirir. Bunun yanısıra parçalanan gıdalar
 kolayca hazmedilir. Barsaklarda oluşan gazların sebebi iyi çiğnememedir.

 Önerdiğimiz kanser tedavisi

 Biz merkezimizde hastalara bir kan testi yaparak hangi vitamin, mineral ve
 yağlarin eksik olduğunu tespit ediyoruz.

 Buna göre hastaya uygun bir beslenme planı oluşturuyoruz. Çünkü zaten bir
 kere yetersiz ve yanlış beslenme yüzünden insan hasta olmuş. Hastalığın
 tedavi sürecinde bu yanlış mutlaka giderilmeli ve vücutta eksik olan ne
 varsa beslenme ile yerine konulmalı. Aksi halde bir iyileşmeden söz
 edemeyiz.

 Yiyecekleri çiğneyin ve strese kapılmadan yavaş yavaş yiyin. Yemek yemeyi
 aceleye getirmeyin yemek için kendinize zaman ayırın.

 Yağlı balıkları tüketmeyi ihmal etmeyin. Ton balığı tüketin, bu balığın
 içinde yüksek miktarda vücut için dışardan alınması şart olan yağ asitleri
 bulunur. Bu yağ asitlerini vücudumuzun çalışması için gereklidir. Ancak
 vücutta üretemeyiz dışardan alınması gerekir. Haftada en az 3 kez yağlı
 balıkları tüketin.

 Şekerden uzak durun. Şekeri ve türevlerini (nişastalar, karbonhidratlar)
 hayatınızdan çıkarmaya çalışın. Hızlı şekerleri kesinlikle tüketmeyin.

 Brokoli tüketin. Bunun içinde kanserin metastaz yapmasını önleyen bir madde
 var.

 Yağları pişirmeyin. Yakmayın. Üzerinden duman çıkan bir yağ toksiktir.
 Sıcaklık yağların kimyasal yapısını değiştiri onları zehirli hale getirir.
 Yağı mümkünse pişmenin son aşamasında ekleyin.
 Brokoli ve diğer sebzeleri tüketirken bunları suda kaynatmayın. İçinde
 faydalı olan herşeyi suyuyla atarsınız. Tüketirken bunu ağır buharda
 pişirin. Yağını da sonradan ekleyin üstüne.

 Kanınızdaki bakırı azaltın. Bunun için ıspanak tüketin.

 Kızartmalardan uzak durun. Palmiye yağı ve ayçicek yağını kullanmayın.

 Gülün.

 Profesör Dr. Vincent Castronovo kimdir

 Profesor Vincent Castronovo, Belçika'da Liege Üniversitesi Onkoloji
 Araştırma Merkezinin yöneticisi ve aynı üniversitenin tıp fakültesi bölüm
 başkanı.

 Pek çok ödül almış bir bilimadamı. Saygın uluslarası tıp ve bilim
 dergilerinde yayınlanmış iki yüzden fazla makalesi bulunuyor. Klinik
 onkoloji alanında çalışma yapan bir bilimadamı olmasının yanısıra, kendisi
 aynı zamanda bir tıp doktoru ve cerrah. Amerika'da ulusal kanser arastırma
 enstitütüsünde uzun yıllar çalışmış ve 1992 yılında ilk Metastaz Araştırma
 Laboratuarını kurmuştur.