Diyor ki ansiklopediler;

Bira, alkollü bir içki türüdür. Tahıl, özellikle de arpa maltının mayalandırılması yöntemiyle üretilir, su ve genellikle şerbetçiotu içerir.

Bira en çok tüketilen alkollü içki ve su ile çaydan sonra en çok tüketilen üçüncü içecektir.

Eski Mısır'da bira yapımını gösteren tahta biblolar. (Gül Haç Mısır Müzesi, California, ABD.)

Bira insanoğlunun ürettiği en eski içeceklerden biridir. Arkeolojik araştırmalara göre ilk kez MÖ 10000 yılı civarında Ortadoğu'da muhtemelen tesadüf sonucu, buğday çorbasının mayalanması ile keşfedildi.  

Sümerler, Babiller ve Eski Mısır'dır. MÖ 4300. Bira tarihi açısından 1516 yılı önem taşımaktadır. 1516'da, Almanya'da çıkarılan “Biranın Saflığı Yasası”yla biranın su, arpa maltı, buğday maltı, şerbetçiotundan yapıldığı belirtilmiş ve biranın standardı  kabul görmüştür.

Günlük hayatta ve dinsel törenlerde bol miktarda tüketilen bira aynı zamanda çeşitli meyve ve tatlandırıcılarla, mesela III. Ramses döneminde balla karıştırılıp ilaç niyetine de kullanılmıştır.

Orta Çağ’dan bu yana özellikle Kuzey Avrupa biranın ana yurdu haline gelmiştir. 14. yy öncesinde bira genelde evde yapılıp tüketilen bir içki iken, 14. yüzyıl itibariyle birahanelerin ortaya çıkmasıyla biranın kalitesi daha da yükselmiş ve daha çok tüketilen bir içki haline gelmiştir.

1839 senesi sonrasında Batı’ya  açılma sürecinde, bira Osmanlı’ya  girmiştir. Osmanlı İmparatorluğu’nda biraya ait ilk mevzuat 1847’de konulmuştur. 1840'lı yıllarda ise, birahaneler açılmaya başladı. Osmanlı’da  bira üretimi 1896 yılında  1,2 milyon litre idi. Bu oran hızla artmıştır ve 1913-1914 yılları arası 9,9 milyon litreye ulaşmıştır. Türkiye Cumhuriyeti’nde bu rakama ancak 1940'lı yıllarda ulaşılmıştır.

Alkollü içkileri tüketmek için genellikle başka bir şeylere  ihtiyaç vardır. Kimi mezesiz olmaz, kimi yemeksiz. Bazısı bir şeylerle karıştırılır, pek çoğu buz ister. Yalnız içilmeyeni, günün belli saatinde iyi gideni vardır. Bir kısmının ritüelleri mevcuttur.

Bira içmek için sadece biraya ihtiyaç vardır.

Bira, müzikle, mezeyle, hiçbir şeyle, her şeyle birlikte tüketilebilir. Ama en güzeli “muhabbetle” tüketilendir. Bütün alkollü içkiler gibi kararında tüketilmesi gerekir. Şişede veya bardakta durduğu gibi durmaz.

Soğuk içileceğinden, köpüğün öneminden, bardağa nasıl boşaltılacağından, ne kadar içileceğine kadar bira hakkındaki bilgiler uzaaaar gider…  Bu konuları merak edenler Google hazretlerinden bilgi alabilirler.

Ben sadece şunu vurgulamak istiyorum.

Bira içmenin zamanı yoktur. Maç seyrederken güzel olabilir, yahut müzik dinlerken. Sessizlikte içilebilir veya çok kişiyle eğlenirken ya da tek başına bunalırken bira içer insanlar.